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        5. 葡萄酒品鑒與侍酒服務（初級）（“1+X”職業技能等級證書配套教材）

        《葡萄酒品鑒與侍酒服務（初級）（“1+X”職業技能等級證書配套教材）》


        作者：
        劉雨龍 [加]Vivienne ZHANG
        出版日期：
        2020-11-17
        字數：
        97000
        開本：
        16
        頁數：
        99
        分類：
        餐旅管理
        ISBN：
        978-7-5184-3077-2
        定價：
        ￥69.00
        官網優惠價格：
        ￥55.2

        購書客服電話：
        010-85119789 / 010-65241695

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        內容簡介

        《葡萄酒品鑒與侍酒服務》系列教材分為初、中、高三個等級。初級作為入門教材，綜合介紹了葡萄酒的基礎知識，運用淺顯易懂的語言幫助大家認識常見的葡萄品種、重要的葡萄酒產區、正確的品鑒方法以及基礎的侍酒服務技能?！?/span>
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        圖書目錄

        第一章 葡萄種植
        第一節 葡萄果粒的基本結構
        第二節 影響葡萄品質的自然因素
        第三節 影響葡萄品質的人為因素
        第四節 葡萄園四季（北半球）

        第二章 葡萄酒釀造
        第一節 發酵前
        第二節 發酵中
        第三節 發酵后……
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