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        5. 焙烤食品加工技術（中國輕工業“十三五”規劃教材）（高職教材）

        《焙烤食品加工技術（中國輕工業“十三五”規劃教材）（高職教材）》


        作者：
        魏瑋
        出版日期：
        2020-10-01
        字數：
        330000
        開本：
        特16
        頁數：
        320
        分類：
        食品
        ISBN：
        978-7-5184-2271-5
        定價：
        ￥37.00
        官網優惠價格：
        ￥29.6

        購書客服電話：
        010-85119789 / 010-65241695

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        內容簡介

        本書以典型焙烤制品加工工藝過程為主線，焙烤制品初級基本制作為載體，將焙烤工藝技術過程操作為重點，職業道德和職業素養能力拓展課程貫穿始終，詳見大綱。本書適合高職食品加工技術專業學生選用。將配合數字化建設，增加教學課件、學習手冊、習題作業、演示文稿、實訓手冊、技能考核標準和電子教案等相關多媒體資料。
        《……
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